本文摘要:麦当劳变黄了!时隔更名金拱门之后,这两天,麦当劳的“变暖黄”色又双叒叕刷屏了!想当初,2010年,麦当劳一度在餐饮行业引发了一股“黑店”风潮,就是因为它在全球范围内将门店主色由红色变为黑色,随后,各种“黑店”才如雨后春笋般经常出现。可以说道,是麦当劳必要引起了行业整体的“黑化”。而就在三天前,麦当劳在广州新的进了一家未来餐厅分店,小编找到,麦当劳居然不出是一家“白”店了,它变黄了,转用变暖黄色居多色调了。

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麦当劳变黄了!时隔更名金拱门之后,这两天,麦当劳的“变暖黄”色又双叒叕刷屏了!想当初,2010年,麦当劳一度在餐饮行业引发了一股“黑店”风潮,就是因为它在全球范围内将门店主色由红色变为黑色,随后,各种“黑店”才如雨后春笋般经常出现。可以说道,是麦当劳必要引起了行业整体的“黑化”。而就在三天前,麦当劳在广州新的进了一家未来餐厅分店,小编找到,麦当劳居然不出是一家“白”店了,它变黄了,转用变暖黄色居多色调了。某种程度是翻新风格上的转变,这一次麦当劳的新店,还经常出现了送餐到桌、甜品DIY、炫酷玻璃滑门、科技感游戏对话区等新的变化。

除了熟知的看板和logo之外,你完全很难误解到这是一家麦当劳。那么,逆“朱”的麦当劳究竟宽啥样呢?这一次,麦当劳是不是又不会引发一股“朱”潮呢?从外景来看,这家店的配色一改为之前的红黄配上,以黑色和黄色作为主色调。外墙则使用了落地窗的设计,配上上各种薯条、冰淇淋、汉堡状的几何线条,空间感、设计感觉十足。

这家麦当劳门店面积多达600平,分成上下两层。店内某种程度也是使用了大面积的黄色和黑色,从外观上就很吸睛。在店内,专门设计了一个“阳光黄色”的转动楼梯,当作视觉中心,顾客进店之后,自然而然的就不会被这条飞过而上的楼梯所更有。

对于年轻人来说,这个阳光黄色”的转动楼梯真是就是自拍电影圣地,随意一张都是时尚大片的既视感。而且细心看,这个转动楼梯还类似于小时候的滑梯,童趣十足。

在一楼的点餐区,可以看见麦当劳对人工点单展开了升级,将点餐区和所取餐区展开了区隔,顾客已完成点餐后,在所取餐区等候,电子屏幕将表明备餐状态并提醒取餐。双点式柜台不仅提升运营效率,增加等候时间,也更为合乎手机订餐、店内的必须。

除了人工点餐之外,店内还配有了自助点餐机2.0版本。不仅数量多而且屏幕更大更加纤薄,金属外观富裕时尚感觉。

下单的细目自由选择很精准,很细节,就连要不要加酱都可以自己自由选择。选好之后确认递交,拿餐牌,精彩手机缴纳,十分便利。另外,在一楼的点餐区,专门成立了甜品吧,总共有14种精选辑配料。顾客可以根据自己的爱好和口味,来个性化自定义甜品,比如缤纷新的地、华夫筒或意式甜品爱芙卡朵。

每个甜品顾客可以自由选择果酱的口味,还能挑选出三款讨厌的配料配上。而且甜品还有甜筒或者高脚杯两种自由选择,甜筒便利外带,堂食则可以自由选择高脚杯,颜值低到让顾客只想拍拍拍电影~以前我们在麦当劳也能看见儿童乐园,而现在升级之后,在二楼的用餐区,则设计了超大的对话游戏区。利用横向投影和体感技术,作出了虚拟世界游戏的效果。

一进到该区域,就是个大型游戏现场,踢足球、踩怪兽、泡泡机……利用这样的配备,来更有孩子和家长进店消费。除了高科技感的游戏对话区之外,通过这种灵活性炫酷的玻璃滑门的设计,隔出了一个独立国家的空间,可以变为一个进生日派对的partyroom。

同时,房间使用智能灯光系统,可以获取有所不同颜色主题,这样就在门店减少一个聚餐的消费场景。此处为华丽的分割线!怎么样?是不是找到除了熟知的看板和logo之外,麦当劳都显得不了解了?实质上,某种程度是广州,全国其他城市的麦当劳都早已逐步开始改头换面,一场麦当劳“未来2.0”餐厅升级计划正在悄悄展开着。

那么,这一次麦当劳在全国范围内的改头换面,究竟背后着哪些玄机呢?1、拿起姿态,减少送餐到桌服务从入驻到中国市场的那天起,麦当劳就仍然是去服务的,顾客到店排队点餐、取餐都是自助,有可能唯一算是的服务就是餐后离去桌子。所以,仍然都有人说道,相比餐厅,麦当劳更加看起来一家零售企业。但是,这一次的升级,麦当劳减少了送餐到桌的服务,无论是人工点餐区还是在自助点餐机上下单,顾客都可以自由选择“送餐到桌”的免费服务。

在中国市场上20多年来,当顾客都早已习惯了“不做到服务”的麦当劳时候,为什么这家仍然“没服务”的餐厅也开始了“服务升级”呢?回应,资深餐饮人王星说道:以前麦当劳是快餐模式,在减少了送餐到桌的服务之后,就更为合乎中餐思维,而这种变化,也就侧面印证了当前的餐饮市场竞争白热化程度。想当初,麦当劳刚刚入中国市场的时候,洋快餐对中国的消费者来说还是一个新鲜事物,是香馍馍.但是,现在汉堡、披萨、牛排等各种西式餐厅随处可见,顾客的自由选择过于多了,甚至现在中餐馆都是它的竞争对手,所以,麦当劳也不能拿起姿态做到服务。

2、做到差异化,发售个性化自定义在新一代的麦当劳餐厅中,甜品可以DIY,自由选择配上各种配料,而实质上某种程度是甜品,汉堡也可以。"之所以去做到个性化的自定义,为的就是去作出差异化,在白热化的竞争环境下,如果你没引人注目的差异化的特色,很更容易就不会被新的品牌所代替。"王星分析说道。

回应,就有人明确提出疑惑,在这样一个顾客广泛陷于自由选择艰难症的时代,发售这种个性化自定义,市场是不是知道买单,实质上,麦当劳在2015年的时候,就早已开始试错了。当时,麦当劳开办了几家自创汉堡的门店CreateYourTaste。顾客可以自由选择汉堡的食材,比如把普通面包替换成欧式面包,多特一块牛肉饼等,但由于获取的配料自由选择过于多,单价低,出餐耗时也低,因此没大面积实行。

而这一次“未来2.0”的版本,正是在此前试错之后,把此前点餐体验和餐桌服务推展到了现有门店.同时在个性化方面做到了适当镇抚,不是得出30多款配料让不专业的顾客自由发挥,而是在标准化的产品上,让顾客作出非常简单的自由选择。以墨西哥小食风味鸡腿堡举例,你可以从“爽口生菜丝,新鲜蕃茄片,梨煮洋葱”等5个方面展开自由选择配上,制作出有个性化汉堡。3、逃跑市场风行,缩放甜品线麦当劳仍然都有设置甜品车站,但这一次,在麦当劳“未来2.0”版本的店里,减少了一个甜品吧,获取DIY的自定义化甜品。

“因为现在餐饮市场上,甜品较为热门,所以麦当劳自由选择缩放甜品线,也是在意料之中的事情,就像一到夏天好多中餐馆开始买小龙虾一样,市场上风行的,他要去做到。”麦当劳未来餐厅里的甜品吧,除了DIY的冰激凌,还有蛋糕等产品。

4、逃跑家庭顾客,减少聚餐属性在麦当劳“未来2.0”版本的门店里,成立了虚拟世界游戏对话区和供进生日派对的partyroom,目的就是更有儿童客群进店。据麦当劳官方获取的数据表明,2017年麦当劳仅有广州市场举行的生日会就多达37000场,平均值每天有100位小寿星在麦当劳过生日。可以说道,儿童是麦当劳的核心客群之一,因此,在麦当劳“未来2.0”版本的店里,专门修筑出有一个独立国家的舞会房,合适小朋友生日派对或者家庭、公司聚餐,房内智能灯光系统可以根据有所不同主题获取多达1000种灯光颜色。

小结:自1990年,麦当劳入驻到中国市场,第一家餐厅进在深圳光华路,随后在28年的发展中,在中国市场班车了2400多家店,作为餐饮界的巨头,麦当劳影响了好比一代人。但近年来,麦当劳仍然被批评很难再行更有年轻人,甚至有人称之为:麦当劳“廉颇老矣”,未来否不会像诺基亚一样?实质上,对于创意和试错,麦当劳仍然都在路上。1994年,发售甜品车站;2001年,发售McCafe;2005年,发售24小时营业餐厅和来作汽车餐厅;2007年,麦乐送送餐服务;2014年,数字化的餐厅体验;2015年,CreateYourTaste自定义汉堡;2017年,餐厅展开“未来2.0”升级。

麦当劳“未来2.0”的转变,归根结底是对市场需求变化的一种对此方式。


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